PERDIU A LA VINAGRETA

Ingredients:
* 1 Perdiu
* 1 Cap d’alls
* 1 Ceba
* 1 Raig d’oli d’oliva
* Sal
* 1 Tassa de vinagre
* 2 tomàquets madurs
* Una picada abundant d’ametlles i galetes

Elaboració:
Posar en una cassola la perdiu coberta d’aigua, el cap d’alls amb pela, la ceba sencera però pelada, els tomàquets sencers punxats amb una forquilla,  el vinagre, l’oli i la sal al gust.
Deixar-ho bullir tot fins que la perdiu quedi ven cuita, i tirar la picada una estoneta abans d’acabar el plat.

Es pot acompanyar amb bolets.

Recepta enviada per: JOANA

1 comentari: