AMETLLES GARRAPINYADES

Ingredients:
1 Tassa d’ametlles crues amb pel.
1 Tassa de sucre
1/2 Tassa d’aigua

Elaboració:
En una paella una mica gran, poseu-hi les ametlles, el sucre i l’aigua.

Un cop al foc deixeu que bulli uns minuts, fins que el sucre comenci a fer bombolles espesses, llavors traieu-la del foc i aneu remenant sense parar, fins que el sucre es separi com si fos pols i les ametlles siguin blanquinoses.

En aquest punt, torneu a posar-la al foc, suau i continueu remenant fins que el sucre comenci a fer-se caramel, seguiu remenant fins que les ametlles quedin embolicades amb caramel.

Aboqueu-les damunt del marbre de la cuina i espereu que es refredin per embassar-les.

Són un acompanyament molt dolç per a les tertúlies amb amics o familiars.

3 comentaris:

  1. Molt bona recepta!!!
    I es que son molt bones sobretot si estàn fetes amb ametlles de la terra :-)

    Petons

    ResponElimina